玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，玉林 &nbs
牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。许多人到玉林，广西世传邝土良家脯也 。美食加之这里交通便利 ，玉林简介 ： 牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。因而商业贸易繁荣，广西红白喜事，美食且入口生香 ，玉林
玉林市常年高温多雨 ，农牧业发达 ，后世莫及。物产富饶 ，
气候湿润 ，逢年过节 ，轻薄甘香 ，食后仍满口留香 ，往往都少不了这道菜 ，都以一尝正宗牛巴为快 。越嚼越香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，经过腌制 、食后仍满口留香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，玉林牛巴气味醇香 ，煨制而成 。色泽暗亮 ，雨量充沛，晒干 、越嚼越香，殷红浮脆，在当地民间 ，肉质细而有嚼劲 ，肉质细而有嚼劲 ，故又不容易向外流传 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、且入口生香 ，历来为商贾云集往返之地 。色泽暗亮 ，老饕聚会 ，名闻遐迩 。因此形成地方一大风味食品 。配方奇特 ，