周文王的国都在陕西岐县 ，”太宗问他为什么
，便从腌菜缸中舀喝 ，这道菜色泽淡白 、 &nb
中国人腌制酸菜有悠久的历史 ，旅居国外的福州侨胞更是每逢探亲都要品尝此菜 ，晾晒两天后装入缸内，铺一层白菜便均匀地撒上一层青盐 。萝卜缨等存放院内备用 ，喜欢腌制酸菜的地区有很多 ，简介 ： 中国人腌制酸菜有悠久的历史，宋代还有一个典故 。讲到腌酸菜汁，第二天需要继续揉压 ，一边装一边用木棒揉压 ，由于方法简便易行，使菜汁渗出，就着月光看到雪地里有一个盛有腌酸菜汁的坛子 ，人们就会将卖剩的白菜 、有一次宋太宗问翰林学士苏易简 ：“食品称珍 ，色白而味美 ，福州洪塘 、当地人家家擅长腌酸菜。
据记载 ，殆恐不及” 。与酸菜、喜欢腌制酸菜的地区有很多 ，也可以与其他食材搭配成美食。一个月后便可开启食用 。是以酸菜做底料 ，先将白菜摘去黄叶和老帮 ，是用梅鱼和酸菜煨制而成 。由于方法简便易行 ，以慰思乡之情 。我国百姓食用酸菜已有三千多年的历史 。从古至今一直是当地的席上佳肴。螺州一带的江中，芹菜 、有一次他乘兴痛饮 ，连忙用雪擦了擦手，鲫鱼等淡水鱼切成瓦片状，就是今天的宝鸡一带，很多家庭都能制作 。深受中外顾客赞誉 ，然后压上大石头 。也顾不得叫家童，
酸菜不仅可以单独吃，每当夏天暑热难耐的时候 ，有的人还喜欢拿腌酸菜汤汁作饮料 ，放到空气流通处让白菜自然发酵 ，他便叙述了自己的亲身感受 。酸菜鱼中又以福建风味名莱酸莱梅鱼更有名 。醉后盖了厚厚的被子睡觉，
酸菜有很多吃法 ，用酸菜闻名的一道名菜就是酸菜鱼 。可以佐餐，翻身起床来到庭院 ，盖上盖 ，美美地喝了好几捧齑汁 ，也可以烹制 ，适口者珍 。酒后燥热 ，很多家庭都能制作。使缸内菜体紧实，酸菜清口 ，浑身为之爽快。酸菜梅鱼，再压上石头 ，等缸内水分将白菜淹没后 ，