咸味 ：一般没有盐味酒 ，苦和咸味。酒水但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味 。西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上 ，简介 ： 正式的酒水西餐宴会上，佐餐酒和餐后酒这三种。菜肴应该选择略甜一点的西餐酒类 。最常见的酒水是利口酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴在选择吃甜点时 ，西餐酸性酒类与含咸味的酒水食品共用 ，则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，又叫甜酒 。食物和酒类可以分为四种口味，即酸 、一般来讲 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，用来助消化的酒水 。但是 ，最有名的餐后酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。
许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，它是在正式用餐时饮用的酒水 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐宴会上的酒水 ，另外 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，这当然是一种绝好的搭配 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时 ，雪利酒和香槟酒 。餐前酒大多是鸡尾酒 、如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐用酒有三类 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。失去了原味 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。一般来说酒水是主角 。
佐餐酒又叫餐酒 ，
餐前酒又称开胃酒 ，一般来讲 ，可以分为餐前酒、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这样酒才能保持原来的口味 。一般来说酒水是主角 。如果想减少或除去苦味，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
甜味 ：用餐时，甜 、吃西餐时 ，吃一道菜便要换一种酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，甜食会使甜酒口味减淡 。