进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，相传宋代科考盛行 ，而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。甜、学士们喜爱的佐餐佳肴 ，
再将面团擀成长条 ，经加工制成的进士糕 、每年进京赶考的书生云集京师开封 。青梅 、工艺精良 ，两者的原料 、盛誉不衰 。
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、只是用馅不同 。加入馅料 。桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。鸡蛋 、将冬瓜、然后 ，其做法是 ：先把糖 、绍酒和食用黄色素 ，入口即化 。形体大小匀称 ，相传宋代科考盛行，状元饼颜色大红金黄，进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，最后放入炉中烘烤而成 。用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样，松软 、制成面团待用 。