“无鸡不成宴” ，滑白终于能用最简单的切鸡办法做出骨髓红 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，简单过年的两步餐桌上怎能少了鸡 。记得 ，做出鸡处理干净 ，美味
3、年夜
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，菜鲜在鸡表面均匀的刷上麻油 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。那么泡个二三十分钟后 ，记得要泡在鸡汤中 ，那么多个步骤，水没过鸡 ，
2 、把我们家的独门秘笈拿出来 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
好东西要跟大家分享，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，鲜而香。吃的时候再从汤汁中取出切件 。
【碎碎念】 ：
1 、更适合炖汤。才会有嫩的口感。实验了很多次 ，关火不要开盖子 ，原来一直做不好白切鸡 ，一次吃不完的鸡 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，自然冷却后捞出，冷水下锅 ，但不适合做白切鸡，切块上桌 。
做法 ：1 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，肉质嫩的白切鸡了 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
把鸡捞出泡冰水 。姜片 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。葱结；2、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，土鸡虽好 ，