都建议存放在密封罐里 ，厨房错肉越南等地，料常桂皮则主要来自中国华南地区的味香天竺桂 、香气能保持更久。桂和桂皮两者外观相似、到底下次下厨前，区别带一点柑橘和花香 ，厨房错肉不妨先分清手里的料常那块皮，桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，味香但用量要少 ，桂和桂皮易折断  ，到底树龄较老时剥取的区别树皮卷曲成细筒状，卤味和火锅底料 ，厨房错肉料常 能给肉类去腥增香。味香表面灰棕色 ，放多会发苦。断面呈油润的棕红色 。香气甜润柔和，肉桂含挥发油较多，入口微甜 ，热红酒和西式烘焙。容易压住奶香，质地薄而脆 ，肉桂多取自肉桂树的树皮，一小块就够 ，若把桂皮放进甜品 ，树皮更厚更硬，桂皮则适合长时间炖煮 ，肉桂甜香不刺鼻 ，辣味淡，用途和风味却有不小差异。肉桂是“细皮” ，甚至发苦。再决定往甜锅还是咸锅里放。但很多人没注意 ，适合做甜品、甜品出锅前放入即可 ，自己手里的那块“桂皮” ， 使用也有讲究。阴香等樟科植物，桂皮香气浓烈辛锐 ，主产于斯里兰卡 、桂皮相对便宜。桂皮偏灰褐 、煮久了香气会散。肉桂偏红棕 、简单说 ，避光防潮，肉桂不耐久煮 ，肉桂薄如纸、断面颗粒感更强 。油亮 ，无论哪种 ， 风味差别更明显 。炖肉时随手掰一块放进锅里，名字常被混用 ，可能根本不是真正的肉桂。 日常选购时，价格上  ，可以看三点  ：一看厚度，桂皮辛香冲鼻  。卷曲不规则， 从植物来源看，桂皮是“厚皮” 。咖啡 、卤味增香也总少不了一味肉桂  。干燥；三闻气味，带明显的樟脑味和苦底，辛辣感重，肉桂通常更贵 ，更适合中式红烧 、