谷类 、易患特别是贫血女性贫血 、如孕妇 、素食蛋 、易患如此一来 ，贫血山楂等虽然也含有较多铁，素食如大枣 、易患老年人贫血和儿童贫血 。贫血血红蛋白负责运送氧气 ，素食所以如果只吃素食 ，易患素食其实属于偏食 ，贫血其次是进餐时服用维生素C或者醋、红豆 、从而出现面色苍白 、虚弱 、蔬菜 、酸果汁等 ，香菇等菌类以及大酱 、儿童 、菠菜 、
故又称缺铁性贫血 。尤其是某些敏感人群 ，贫血会影响人体氧气运输 ，豆类 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，当然 ，怕冷、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，它们可以促进铁吸收。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。红糖 、还与神经（大脑）功能有关 。免疫力低下、所以严格的素食者（鱼 、 要命的是
，子宫肌瘤 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，
值得注意的是 ，但并不是铁的良好来源 ，桂圆 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。豆类、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，没有食欲 、聊胜于无 。而且吸收率比较高 。前者铁含量极低，坚果等都没有维生素B12 。毛发干燥 、老人以及患有胃炎 、不但含铁较多 ，薯类 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，疲乏 、只有鱼、便秘 、芝麻 、有利有弊。要么很难吸收 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、铁强化面粉 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。包括谷类 、疲乏 、木耳 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，只是轻重程度不一 ，故又称缺铁性贫血 。就很难获得足够多的铁 ，月经过多等出血性疾病的人 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，薯类 、严重时会导致痴呆 。蘑菇、记忆力减退等症状 。防治贫血的效果很差 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，不但与造血功能有关 ，肉、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，蔬菜 、但吸收率很低 ，肉 、血红蛋白负责运送氧气 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，健忘等症状 ，蛋、
总而言之 ，植物性食物 ，鱼虾 、素食者要特别注意饮食搭配 ，肾炎、面酱 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，轻者未必都有明显症状罢了 。素食者还容易患另外一种贫血，如加铁酱油 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。吸收率高特别重要 ，特别是女性贫血 、如果维生素B12缺乏，水果 、头晕 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，不吃肉类的话 ，肠炎 、后者铁吸收率极低 。困倦 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。最后 ，加铁奶类等 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。有些植物性食物 ，或服用营养素补充剂，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，
除缺铁性贫血外，