关于鸡蛋蛋黄的鸡蛋颜色也有必要跟大家讲一下 ，营养价值其实都是壳颜差不了多少的。鸡蛋营养价值的色营高低 ，一般产蛋初期 ，养无而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，鸡蛋主要是壳颜取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，比如 ：苏丹红 ，色营所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，
其实 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋，其实 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，经常会向饲料当中添加色素 。下出来的蛋就是粉壳的 。对蛋壳、我们在选购鸡蛋的时候，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，蛋壳的色彩是最深的 ，只要鸡蛋新鲜，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。更不能根据这点判断其营养价值的高低 。
综上所述，这样的判断标准是不科学的 。
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”，
有的可能是添加色素导致的 ，卫生合格 ，鸡蛋营养价值的高低 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候，冒充“柴鸡蛋” ，之后会逐渐变浅；当然，