2 、木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜姜水、炖雪可以有效去腥；此外，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、锅内坐水煮开，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜
也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。洗净后备用；3 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，姜糖水的妙用 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，鲜木瓜半只 、放入耐热玻璃容器中 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，