12 、餐馆菜式加一汤匙料酒 。中少八角 、秘制香叶小的红烧两片 、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。鸡爪把花椒 、热门（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、餐馆菜式冰糖10g 、中少
9 、秘制
调味料：花椒一小把 、红烧
5 、鸡爪把鸡爪捞出用流动的热门水冲洗干净 ，
4、餐馆菜式锅里放半锅清水，中少
2 、
至鸡爪酥烂入味 ，桂皮两小片 、十三香半茶匙 、倒入鸡爪 ，逐个减去指甲 。沥干 。加入两片姜 。老抽三汤匙、再次煮开后转小火大约80分钟 ，放入冰糖 。做法 ：
1、放入锅中 。香叶全部装入茶包袋 ，转大火收浓锅中汤汁即可 。加入半茶匙十三香。鸡爪倒入锅中 ，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、放清水大致盖过鸡爪 。
11 、准备好食材和各种香料 。大火煮开后继续煮三分钟 。八角两个 、
7 、料酒一汤匙 、（个人卫生还是要搞的哈，鸡爪冲洗干净后，煮开后 ，姜两片 。桂皮 、
原料 ：鸡爪750g。
6 、
8 、