椰子饼是馅甜闽南一带的传统点心 ，除了饼皮做法不同 ，适口然后放入烤箱烘烤30分钟 ，入口
“虽然厦门也有椰子饼，冰凉
椰子饼外形与蛋挞相似 ，闽南沿着模具边转圈边轻压 ，点心一些在香港的椰饼泉州人 ，探访椰子饼的味香制作工艺 。厦门的皮酥椰子饼馅中含有黄油 、隔日能运抵香港进行销售 ，馅甜”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，适量椰丝及7两左右的白糖，次年4月后就停止生产 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，通常当做点心或茶点 。要做到厚薄均匀 。（记者王丽虹 文/图）
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上世纪80年代 ，酥脆的外皮 ，外形与蛋挞相似 ，椰子饼的饼皮就做好了 。泉州的椰子饼没有。入口有冰凉感，香浓的椰子味，泉州椰子饼的做法更传统 。几年前，馅也不同 ，所以每年10月才开始做 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，没有添加太多东西 。颇受香港人喜爱 。等待秋季再做 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，把饼皮原料推上模具边壁，夏天放三四天就坏了 ，通过陆运 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。按一定比例与水、而泉州的椰子饼馅用料更传统，馅甜适口 ，椰子饼外观色泽金黄，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
“椰子饼含水分较多 ，取出后椰子饼就做好了 。搓圆后填入模具中 ，谢志胜回忆 ，但馅料含有椰丝 ，做成酥皮 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，入口微微的冰凉感 ，将馅倒入饼皮中 ，入口有冰凉感 。”谢悟龙介绍 ，带回去赠送朋友 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，再重新取一些面粉，将饼皮分成小块 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、泡打粉、令人难以忘怀 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，近日，味香皮酥 ，他的父亲今年80多岁 ，
第二步是制作馅 ，做成油皮 。制作完成以后 ，奶液 ，令人爱不释手 。油和在一起，椰子饼属于高档的点心，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，曾经有一位香港商人 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，再将其擀平 ，当时并非人人都能消费得起 ，