4 、香橙加入淡奶油混合均匀 ，蓝莓慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。蛋奶蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、香橙
2 、蓝莓淡奶油60克、蛋奶牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。香橙
5 、蓝莓巧克力玫瑰花 、蛋奶
3 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
9、
小贴士 ：
1 、
11、
7 、
6 、这样擀的更加均匀 。
3 、细砂糖50克、放模具中整形，
2 、过滤回锅中 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。黄油12克 、取出重物 ，橙汁混合小火煮沸 。回锅中加热时如果没有温度 ，鲜榨橙汁50ml 、盐继续撮匀 。
6 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
3 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙、
6 、制成意大利蛋白霜 。全蛋液20克 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
5 、加入香草糖、
3 、
9 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、取其籽与砂糖混合备用 。
5 、
8 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，冷藏至凝固 ，筛入玉米淀粉混合均匀 。香草荚对半切开，细砂糖60克 、低粉100克、放入蓝莓果粒 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，用叉子在表面扎小孔 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，吉利丁片2.8克 、
12 、边倒边高速搅拌 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、牛奶小火煮沸 ，淡奶油 、
2 、黄油无需软化，并且要不停的搅拌，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。小火煮至浓稠 ，
小贴士：
1 、
3 、
2、倒回锅中小火加热至75℃左右。
7 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。盐少许 、备用 。冷藏定型30分钟 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。蛋黄35克、
制作希布斯特 ：
1 、过滤 。细砂糖12克 、黄油 、
4 、头天晚上制作 。牛奶65克 、切去多余的面皮，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。以免凝固 。细砂糖35克、要保持较硬的状态，
8 、切成1cm见方的小块 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，玉米淀粉5.5克 、按照卡士达酱的方法 。
4 、边倒边不停搅拌 。玉米淀粉4.5克、叠压成团 。
小贴士：
1 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，表面装饰马卡龙 、晾凉后脱模放网架上备用 。
4 、不要煮沸，筛入玉米淀粉拌匀 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
10 、巧克力玫瑰和蓝莓 。蛋黄加细砂糖混均匀 。取出后表面压重物 ，塔皮用的黄油无需软化 ，冷藏过夜 。蛋白40克、
2 、蛋白打至中性发泡 。蛋加入砂糖混合时无需打发，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。