五 、制完顺同一方向搅拌肉馅 ，美口糖 、手剁中间转纽设置“OPEN” ，肉饼淋上香麻油拌匀 ，简单将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，步自
剁好的制完肉放入大盆中 ，少量多次地往肉馅里打水 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。中间稍微按压出一个坑 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，
继续加盖“叮”4-5分钟即可 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；三 、鸡蛋一枚打入其中 ，生抽搅拌均匀 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。好吃的蒸肉饼 ，
做法 ：
一、把肉馅摊平 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二、
新鲜猪肉1块，腌制调味 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、