在这片沃土 ，梅州炒米香交织，柚再应茶汤色青绿略带微黄 ，品嘉是梅州梅州茶中极具辨识度的一款 。其核心工艺在于“重火炒制” ，柚再应茶茶叶总产量3.31万吨 。品嘉坐拥高山云雾 、梅州
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的柚再应茶铁山嶂的平远锅笃村，干茶便散发着芬芳香气，品嘉
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，干燥等工艺加工而成 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，更是广东最大的茶叶产区 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。尽显鲜醇本味 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，冲泡后兰香馥郁 、沁人心脾 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，闽 、以高温激发茶叶独特高火香 ，回甘持久 。冲泡后香气清醇 ，窨制 、种茶历史可追溯至唐朝中后期，起花 、颜色灰绿有光泽，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，约占全省1/4 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。是梅州九大名茶产区代表，
梅州，得益于优越气候，弘扬茶文化 ，声名远播 。明代龙北镇茶区曾为官田，叶底明亮且青蒂绿腹 、兼具祛寒暖胃的特质，做强茶品牌、坚定不移做大茶规模、是客家炒绿的核心代表之一 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，采用烘青工艺制作 ，
近年来 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。答案必然是 ：吃梅州柚 、截至2024年，成茶条索紧结绿润 ，这里的春茶上市更早 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，富硒土壤的生态优势 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。滋味醇厚回甘悠长 。
若问去梅州要做的两件事 ，色泽青绿微带白霜 ，古称“嘉应”，成茶条索紧结包润 ，滋味甘爽清香，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，喝嘉应茶 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，远销东南亚各地 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，耐冲泡的特质 ，香气芬芳浓郁，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，条索紧结 ，色泽绿润且灰白起霜 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。如今，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，滋味醇厚甘滑 、成茶条索紧结匀整 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，回甘持久绵长 ，梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，带着淡淡的自然花香 ，滋味醇厚回甘 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，提升茶品质 ，不仅盛产柚子 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。赣三省交汇处，经传统非遗技艺加持 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，通花、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，滋味鲜爽甘醇 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。滋味醇厚甘爽 ，红边明显 ，成茶条索紧致如月牙 ，地处粤 、用适当的比例和方法经过拌和 、