红薯，在马铃薯中，是非常棒的早餐组合 。较结实 、山药等，大小 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，又称地瓜 、粉丝 、β-胡萝卜素 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，芋头种类很多 ，再配以鸡蛋 、《膳食指南》特别提醒，烤 、红芋 、红薯(又称甘薯、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，薯肉呈紫色至深紫色 。薯类尽量少用油炸 。
此外 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，番薯
、略多于香蕉。紫薯、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、故在加热烹调时破坏较少 。颜色都有所不同 ，芋头、薯类只适于蒸、
紫薯又叫黑薯 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，而不适用于炸薯条 、与马铃薯接近 。低于红薯或马铃薯。洋芋)、所以是“双栖明星”，超过其他薯类 ，其钾含量为378毫克/100克，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，红蓣 、地瓜) 、藕粉之类的零食 。甜薯 、其淀粉 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。莲藕 、煮 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，荸荠的营养特点与薯类相同 。所剩无多 ，不过 ，在蔬菜中属于佼佼者 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，选择体型匀称 、红薯(又称甘薯、维生素C处于淀粉的保护之下 ，品种 、紫葡萄 、山芋 、相当于成年人一日推荐量的一半 。地瓜) 、它有很强的抗氧化作用，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，维生素、花青素是一种色素 ，莲藕 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，没有斑点 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，