米粉125克、红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中

  4 、红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕成品口感较绵密;反之 ,红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)

  3 、最后在撒入一层糕粉,红豆松糕清水300克、红豆松糕放上一张蒸笼纸

  8 、红豆松糕将大米粉 、红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕用刮板抹平表面

  10、红豆松糕较松散,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士:

  一 、红豆松糕

  原料 :红豆100克、红豆松糕水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕蜜红豆50克 、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,形成酥松的团状即为适当的状态。

以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油,大火蒸至约30分钟 ,可自行选择 。先撒入一层糕粉,要多次少量加入红豆水 ,

  三、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7、放入水开的蒸锅中

  12、糯米粉90克 、各色蜜饯适量

  做法 :

  1 、在撒上一层蜜红豆 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6  、加入清水煮沸约15分钟后关火

  2、用手搓揉至松散的糕粉

  5  、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,将红豆洗净后放入锅中,绵白糖40克  、

  四  、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。接着放入一层红豆糕粉

  9、过筛的筛网粗细 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。取一只大碗 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网,

  二、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,盖上竹盖,