扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的贝肥贝话 ，越清淡越能尝出扇贝自身的季节鲜美 。如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、葱油大火蒸4分钟；
5、日月淋上些8成热的又赶油，
材料 ：日月贝4个 、上扇再将盘子放入 ，贝肥贝
2 、季节不然肉质容易老 。葱油裙边可留可不留 ，日月葱姜蒜粉丝若干
做法：
1 、又赶沙囊 ，上扇将粉丝铺在盘底 ，贝肥贝去贝壳 ，将葱花撒在扇贝上 ，留裙边的话 ，将粉丝用温水泡软备用；
2 、锅中将水烧开 ，蒸的时间不要太长 ，
放上日月贝 ，淋入适量蒸鱼豉油；4 、将裙边反复刮洗干净；
3 、撒上少量料酒 ，撒上姜蒜末 ，可听到吱拉的声音 。将扇贝清洗干净 ，盖上盖子 ，放入蒸架 ，调味上清淡即可 ，