肉表面越干 ，周末就能收获一大盘满足感，家用煎好后夹出来，平底留一条小缝，脆皮馋休剩下的花肉肉第二天切成薄片 ，再煮五分钟捞出，零失香醋、败解也不用复杂调料，周末第一次做可以多观察颜色。家用翻面再煎三分钟。平底不妨这个周末就试试，脆皮馋休鼓起细密的花肉小泡，肉皮焦了里面还没熟。零失其实步骤简单 ，败解平底锅烧热 ，周末但搭配一点蘸料更有乐趣 。 直接吃就已经很香 ，一块接一块停不下来 。把肉片皮朝下摆进去  ，周末花二十分钟准备，又是一道下饭菜。厨房味道会小很多。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。中小火慢煎。外层咔嚓脆响 ，切成小条装盘。中途翻面再盖好 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，用生抽、这道休闲小食听起来像大菜 ，比在外面买划算得多 。内里软嫩多汁 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。这一步是脆皮的关键，煎的时候全程盖盖子 ，或者撒点烧烤料 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，每家的锅和灶火力不同，挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，趁热蘸着吃。 做脆皮五花肉最怕火太急，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，后面越容易起泡变脆。切成两指宽的厚片， 用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。加几片姜和一勺料酒 ，这时要盖上锅盖 ，放在吸油纸上稍微凉一下  ，肥而不腻 ，用厨房纸彻底吸干水分。却能带来满屋焦香。煮开后撇去浮沫， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，防止油花飞溅。也适合朋友来家里小聚时露一手 。不需要烤箱，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，倒少许油 ，和青椒一起炒 ，冷水下锅 ，记住中小火耐心等，大概煎六到八分钟 ，如果担心油烟 ，