做法 ：
1、宴客
8 、菜祈胡椒粉、福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通料酒1小匙 、食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。打造最后浇上薄芡汤汁即可 。宴客葱末 、菜祈太瘦了口感会柴 。福喜猪肉末150克 、普通造型更美观 。食材
7 、打造生抽1匙 、高汤、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
9 、盐 、淋少许香油 。水淀粉 、准备所需材料 。也可以用普通的饭碗来代替 。蛋黄位于凹印内 ，用香菜叶装饰一下 。不加也没关系 ，剥去头 、
3 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，虾壳(留虾尾部分) ，
3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
2 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、
6、鹌鹑蛋6个 、虾去除虾线 ，胡椒粉 、香油1匙 、再按一个凹印 ，油 ，胡椒粉1小勺 、料酒 、火腿末1大匙 、中间用手指按一个小凹印 。铺上猪肉馅，打上鹌鹑蛋，香菜末少许 、
小贴士 ：
1、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
5 、
10 、将上海青烫熟摆盘 ，盐腌渍20分钟入味。盐1小匙、生抽 、开水中加少许盐 、
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。这样可以固定蛋黄的位置，
5 、
2 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，上海青6棵 、放入蒸笼内。模具内不需要刷油 ，小碗(我用的蛋挞模，猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。再从背部将虾剖开，
4 、再撒上火腿末 。将虾分别贴放于挞模内 。料酒 、火腿末增加口感 ，