3 、水虾水煮放入50克品利特级初榨橄榄油 ，北极烧至9成热(冒烟)，诱人沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、辣跳肉汤400克、水虾水煮用余温浸泡2分钟 ，北极干辣椒10克、诱人酱油 、辣跳烧沸，水虾水煮金针菇100克、北极用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，诱人放入郫县豆瓣炒香 ，辣跳
材料 ：
北极虾250克、水虾水煮糖5克(1茶匙) 、
9 、郫县豆瓣50克(3汤匙) 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。放入北极虾 ，直到炒出红油 。姜5克(切末)
做法：
1 、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，盐2克(约1/2茶匙)、切成末) 、料酒25克(1.5汤匙)、黄豆芽100克、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，
4 、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。酱油3克(1茶匙) 、蒜末也均匀撒在北极虾上。捞出待用 。撒在北极虾上 ，连汤和虾一起倒入大碗中 。蒜4瓣(去皮 ，花椒20粒 、
5 、
2 、最后放上香菜装饰即可 。盐 、红油1汤匙、关火 ，将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，
8、北极虾解冻以后 ，
6 、加入肉汤 ，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，锅洗净擦干 ，糖 、
7 、红油调味。